Tuber davidlopezii Ant. Rodr. & Morte
Persoonia 48: 365 (2022)
Etimología:
Especie dedicada a David López Carreño, prestigioso chef micológico español, en reconocimiento a su valiosa contribución a la difusión de las trufas en el ámbito gastronómico.
Caracteres macroscópicos:
Ascoma: hipogeo, 0,5–1 cm, subgloboso o irregular y giboso, blanquecino al principio, marrón pálido en la madurez, liso.
Gleba: blanquecina en estado inmaduro, tornándose marrón oscuro en la madurez, marmoleada con finas venas blancas.
Olor: débil, no característico.
Sabor: escaso, a nueces.
Hábitat:
Tuber davidlopezii crece en suelos ácidos de las dehesas españolas, donde forma micorrizas con Quercus ilex subsp. ballota durante la primavera. Actualmente solo se conoce de Cáceres y Sevilla, España.
Comentarios:
Los recientes estudios filogenéticos basados en el ADN del género Tuber han demostrado que este género es más diverso de lo que se pensaba hasta ahora (Eberhart et al. 2020), e incluye numerosos taxones aún no descritos. Entre ellos, T. davidlopezii es una trufa blanquecina que se agrupa dentro del clado maculatum y se caracteriza por su peridio liso de color blanco-crema, gleba marrón marmoleada con venas finas y blancas, y esporas globosas. Tuber davidlopezii se diferencia de todas las demás especies del clado maculatum por sus esporas globosas y por sus datos moleculares. Tuber rapaedorum presenta esporas más grandes y elipsoidales (Ceruti et al. 2003). Tuber maculatum posee un peridio prosénquimático y esporas elipsoidales (Mello et al. 2000).
Caracteres microscópicos:
Ascos: Ascos inamiloides, de 70–100 × 50–80 μm, con paredes de hasta 2,5 μm de grosor, elipsoidales a subglobosos, sésiles o brevemente pedicelados, con 1–4(–5) esporas por asco.
Ascosporas: globosas a subglobosas, de 24–42 × 23–40 μm (Q media = 1,02), excluida la ornamentación; paredes de 2–4 μm de grosor, inicialmente hialinas, tornándose pardo amarillentas en la madurez; retículo con 4–6(–8) mallas alveolares a lo largo de la espora, poligonales, de 5–6 lados, con paredes alveolares de hasta 6 μm de altura.
<Peridio: de 200–300 μm de grosor, formado por dos capas: la más externa pseudoparenquimática, de 50–100 μm de grosor, compuesta por células subglobosas o subangulares, de 5–25 μm de diámetro, hialinas a amarillentas, de paredes gruesas; la capa interna, de 100–200 μm de grosor, compuesta por hifas hialinas, de paredes finas, entrelazadas, de hasta 8 μm de anchura en los septos, que se entremezclan gradualmente con la gleba.
 |
Antonio Rodríguez trufamania@gmail.com antonio@trufamania.com |